Ингредиенты для морковных котлет
На 2 порции:
🥕 морковь большая – 2 шт.
🥕 мука из полбы/овсяная – 3-4 ст.л.
🥕 корица/специи по вкусу
🥕 масло рафинированное оливковое — 1 ст.л.
Приготовление морковных котлет
Морковь натираем и тушим с водой и корицей. Затем даем отсыть и смешиваем с мукой, все хорошо перемешиваем и даем постоять минут 20, чтобы все напиталось и мука «разбухла». Формируем котлетки, чуть обваливаем еще в муке и жарим на смазанной маслом сковородке или запекаем в духовке. Можно разложить массу по формочкам и запечь 20 минут в духовке при 180 градусах – получатся запеканки/маффины.
Подать можно со взбитым кокосовым молоком/ягодным соусом или медом.