Шакшука

Ингредиенты для шакшука

На 1 порцию:
🍅 яйца – 2 шт
🍅 лук репчатый — ½ головки
🍅 томаты – 3 среднего размера
🍅 томатная паста – 3 ст.л.
🍅 зира – ½ ч.л.
🍅 рафинированное масло оливковое – ½ ст.л.
🍅 розовая соль, зелень по вкусу

Приготовление шакшука

1.  Томаты ошпариваем и снимаем кожуру, нарезаем томаты кусочками.
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем на смазанной маслом сковородке, добавляем туда же томаты. Обжариваем еще 2-3 минуты.
3. Добавляем томатную пасту, специи, соль и тушить еще минут 10.
4. Далее варианты:
   1. Яйца можно отварить отдельно и выложить сверху протушенной томатно-луковой основы (яйца-пашот).
   2. А можно яйца разбить и отделить белки от желтков. Вливаем белки в овощную смесь и перемешиваем. Затем в овощной смеси делаем углубления ложкой и вливаем туда желтки. Тушим до готовности белка – минимум 3-4 минуты.

Приятного аппетита❤️