Частый вопрос в начале на пути к сниженю веса, стройности — подсчет белков, жиров, углеводов, нормы БЖУ и подсчет калорийности. Конечно, ведь все популярные диеты и диетологи призывают к этому — тот же Дюкан и т.д.
Баланс питательных веществ, бжу — важный вопрос.
Сразу скажу, что нет общей 1 для всех «формулы» и все зависит от режима, тренировок, возраста, цикла, состояний эндокринной системы и в целом организма, множества индивидуальных моментов. Но выделить общие моменты возможно.
Итак:
Углеводы должны составлять от 40-60% рациона, из них преимущественно сложные, конечно (простые могут быть, но максимум 10-15% от рациона и строго в первой половине дня). Даже если Вы не снижаете вес, простые углеводы вечером будут нарушать пищеварительные процессы, приводить к замедлению обменных процессов, образовывать излишки слизи (можете провести эксперименты: поешьте на ужин картофельное пюре и утром посмотрите на свой язык — будет белый налет). Такое здоровым людям не рекомендую и низкоуглеводное питание эффективно и целесообразно только при серьезных заболеваниях (аутоимунных, в основном).
Жиры — не менее 20% от рациона (для женщин), но это примерные цифры и нужно смотреть «всю картину» и обязательно учитывать качество жиров. Низкожировой рацион опасен, если Вы хотите чтобы Ваша гормональная система работала правильно, не было проблем с циклом, зачатием, беременностью, избежать ранней менопаузой, старения и т.д.
Белки. А вот здесь есть более-менее строгие нормы! При умеренной физической активности (2-3 тренировки в неделю) для здоровья полезная и безопасная норма — 0,8 гр на 1 кг веса.
Т.е. при весе 60 кг норма белка будет всего 48 гр. При том, что в 100 гр рыбы около 18 гр белка, в 250 гр брокколи около 7 гр и Вам не сложно набрать свою норму, и важнее не превышать ее, ведь переизбыток не менее вреден, чем недостаток и может привести к «закислению» организма, нагрузке на печень, почки (вплоть до образования камней), поджелудочную, нарушениям обменных процессов, водно-солевого обмена и т.д.
Признаки «закисления» — усталость с утра при нормальном сне, вялость, нарушение работы кишечника, воспаления на коже, головные боли и т.д.
Важно соблюдать баланс и следить за поступлением всех питательных веществ.