Ингредиенты для пирога «Зебры»
- Мука — 210 г
- Сметана — 250 г (необязательно, можно без нее)
- Сахар — 1.25 стакана
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Масло сливочное — 100 г (можно заменить на масло гхи0
- Какао — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 8 г
- Ванилин — 1 г
- Соль — щепотка
Форма диаметром 20-22 см
- 297 кКал
- 50 мин.
Процесс приготовления пирога «Зебры»
Для приготовления пирога «Зебра» все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 1. 100 г мягкого масла растереть с сахаром (0,5 стакана) до однородной массы.
Шаг 2. По одному добавлять 4 яйца и понемногу подсыпать весь оставшийся сахар (0,75 стакана), растирая все венчиком до пышности и однородности.
Шаг 3. Добавить 250 грамм сметану, щепотку соли, 8 грамм разрыхлитель и 1 грамм ванилина. Ванилин может быть в порошке, в эссенции или в сахаре (ванильный сахар). Хорошенько смешать все ручным венчиком. Масса должна быть пышной.
Шаг 4. Потом на очереди 210 грамм мука. Лучше всего ее просеять и аккуратно вмешать с помощью того же венчика.
Шаг 5. Тесто получается в меру густым, но льющимся. Разделить его на две части.
Шаг 6. В одну из частей добавить 2 столовой ложки какао, размешать.
Шаг 7. Форму можно смазать маслом, а можно проложить пергаментом. Выкладывать тесто прямо в центр формы по две ложки, чередуя темное тесто и светлое.
Шаг 8. Можно сделать такой узорчик с помощью ножа или зубочистки. Выпекать пирог «Зебра» на сметане при 180 градусах примерно 40-50 минут. Время зависит от вашей духовки. Кекс будет готов, если проткнув его по центру вы получите сухую зубочистку.
Шаг 9. Остудить пирог в форме, а потом извлечь. Верх можно полить глазурью, я этого не делала. Нарезать на кусочки и подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!