Ингредиенты для капустного пирога
На форму 26-28 см:
🥬 Капуста белокочанная — 300-350 г
🥬 Мука рисовая или из полбы — 350-400 г
🥬 Яйца — 2 шт.
🥬 Кефир — 300 мл
🥬 Сода — 1/2 ч.л.
🥬 Масло гхи или сливочное — 30 г
🥬 Соль, перец по вкусу.
Приготовление капустного пирога
1. Достаем кефир заранее — нужен комнатной температуры.
2. Капусту нарезаем соломкой, мнем руками и далее обжариваем на масле минут 15 (1 ст.л. рафинированное оливковое), до мягкости + соль, перец по вкусу.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
4. Тесто: взбиваем вилкой яйца с кефиром, щепоткой соли. Постепенно добавляем муку. Консистенция нужна как очень густая сметана.
5. Гасим соду кипятком и добавляем в тесто. Перемешиваем.
6. Добавляем в тесто растопленное масло, еще раз перемешиваем.
7. Смазываем форму маслом и выливаем 1/2 теста.
8. Сверху выкладываем всю начинку.
9. Заливаем начинку второй половиной теста.
10. Выпекать пирог в духовке 35-40 минут.