Ингредиенты для ухи с крупой
На 2-3 порции:
🐟 белая рыба (филе) – 250 г
🐟 красная/любая жирная рыба (филе) – 200 г
🐟 пшено/коричневый рис (смотрите что есть в Вашей Программе) – 50-60 г
🐟 сельдерей – 2 стебля + листья
🐟 цукини – 1 небольшой
🐟 лук репчатый – 1 шт.
🐟 зелень и специи по вкусу
🐟 рафинированное оливковое масло
Приготовление ухи с крупой
- Нарезаем мелко лук, квадратиками небольшими режем сельдерей и цукини.
- В кастрюльке разогреваем ложку масла, выкладываем нарезанные овощи, листья сельдерея и тушим 3 минуты. Затем туда же добавляем пшено и 500-600 мл воды.
- Рыбу нарезаем квадратиками и отправляем в суп. Доводим все до кипения, затем убираем огонь чуть ниже среднего и варим 15 минут. При необходимости добавляйте еще воды, если не хотите густой суп.
- Убираем листья сельдерея, добавляем специи по вкусу и готово. *Если варите суп не «на раз» и хотите оставить на следующий день, то пшено лучше отварить отдельно и добавлять уже в тарелку, чтобы оно не слишком «разбухло».