Тыквенно-финиковый мусс

Ингредиенты для тыквенно-финикового мусса

на 2 порции:
🎃 тыква — 300 г
🎃 молоко растительное — 150 мл
🎃 финики – 50-60 г
🎃 мука кокосовая — 2 ст.л. (*можно взять кокосовую стружку и измельчить в кофемолке в муку – 3-4 ст.л.)
🎃 корица и имбирь по вкусу

Приготовление тыквенно-финикового мусса

1. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками (2 см на 2 см и меньше).
2. Кладем тыкву в кастрюльку, заливаем молоком и варим на среднем огне 5 минут.
3. Финики заливаем теплой водой и оставляем вымачиваться минимум на 15 минут. Затем промываем, очищаем, удаляем косточку.
4. Добавляем финики и специи в кастрюльку с тыквой и увариваем все на слабом огне, помешиваем 2 минуты. *Можно предварительно пюрировать финики и к тыкве добавить уже такое финиковое пюре – будет еще слаще.
5. Добавляем туда же муку, постоянно помешивая. Готовим так еще 3-4 минут, затем пюрируем блендером все вместе.
6. Даем немного остыть, разливаем по пиалкам/стаканам. При подаче можно присыпать кокосовой стружкой.