Ингредиенты для лобио
На 2 порции:
- фасоль — 80-100 г
- кинза пучок — грамм 30-50
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик, по вкусу
- соль, перец — по вкусу
- рафинированное оливковое масло — 1 ч.л.
Приготовление для лобио
Предварительно заливаем фасоль водой комнатной температуры и оставляем на ночь.
Утром промываем и варим до готовности (40-50 минут).
Лук, чеснок мелко нарезаем и обжариваем с 1 ч.л. масла.
Смешиваем фасоль с луком, чесноком и толчем все как картошку пюре (не в пюре, а просто чтобы размягчить фасолины). Добавляем рубленную кинзу и специи.