Ингредиенты для овощного крем-супа
на 2 порции:
🧅 цукини/кабачок — 1 большой
🧅 рафинированное оливковое масло — 1 ч.л.
🧅 лук репчатый — 1/2 шт.
🧅 чеснок — 1 зубчик (по вкусу)
🧅 вода — 300-400 мл
🧅 кокосовое или другое растительное молоко — 2 ст.л.
🧅 розовая или морская соль — по вкусу
Приготовление овощного крем-супа
1. Цукини нарезаем кружочками и тушим с мелко нарезанным репчатым луком и чесноком на сковородке, смазанной маслом.
2. Когда овощи станут мягкими (но не пережаренными, аль-денте), пюрируем их блендером.
3. Добавляем воду, растительное молоко и еще раз взбиваем блендером.
4. Все переливаем в кастрюлю, доводим до кипения, готово.