Ингредиенты для рыбных котлет
На 2 порции:
— белая рыба (филе) – 350 г
— яйцо – 1 шт
— лук репчатый – 1 шт
— оливковое масло – 2 ст.л.
— листья салата – 2-3 пучка
Приготовление рыбных котлет
1. Мелко нарезаем/рвем зелень, нарезаем мелко лук и обжариваем «на воде» без масла (вместо масла добавляете воду в сковородку) 3 минуты.
2. Рыбу измельчаем блендером или мелко рубим, смешиваем с обжаренным луком и яйцом. Формируем руками котлеты.
3. Далее смазываем сковородку маслом и обжариваем котлеты по 2 минуты с каждой стороны (огонь чуть выше среднего), затем закрываем крышкой и оставляем доготовиться 5 минут.
Второй вариант — выкладываем на противень: предварительно выстеленный бумагой для выпечки. Запекаем до готовности около 20-25 минут.
4. Выкладываем готовые котлеты на тарелку листья салата, сверху котлетки и подаем.