Ингредиенты для хумуса
на 2-3 порции:
🥜 нут (можно заменить на фасоль или чечевицу — смотрите, что есть в Вашей Программе) – 1,5 стакана
🥜 кунжутная паста – 2-3 ст.л. (можно использовать кунжут/кунжутное масло)
🥜 сок лимона – 1 ст.л.
🥜 чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу)
🥜 масло оливковое нерафинированное – 1-2 ст.л.
🥜 соль крупная (лучше розовая) – ½ ч.л.
🥜 вода – ½ стакана
🥜 зелень по вкусу
Приготовление хумуса
- Нут промываем и замачиваем на ночь.
- Утром сливаем воду, промываем нут и отвариваем до готовности на среднем огне, пока не станет мягким (минут 30-35).
- Смешиваем нарезанный чеснок, соль, кунжутную пасту и лимонный сок. Пюрируем все блендером (можно также растереть в ступке – вкус будет ярче).
- Добавляем в блендер отварной нут и 0,5 стакана воды и снова пюрируем до однородного состояния.
- При подаче добавляем оливковое масло и украшаем зеленью.