Ингредиенты для кулича без яиц и без дрожжей
На 1 большой кулич:
• 300 г пшеничной муки (цельнозерновая, 1 или 2 сорта)
• 100 г кокосового масла или масла какао
• 100 мл растительного молока
• 50-70 г кокосового или качественного тростникового сахара
• корица, ваниль, мускатный орех — по вкусу
• сушеные ягоды — по вкусу (некислые)
• 1 ч.л. соды
• 1/5 ч.л. соли морской/океанической/розовой
Глазурь (не полезная — декоративный вариант и есть ее не рекомендуется!:)
• сахарная пудра 100 г
• лимонный сок 1 ч.л.
• вода 30-40 мл
Приготовление кулича без яиц и без дрожжей
1. Нагреваем духовку до 180 градусов.
2. Смешиваем муку, сахар, соль, специи, ягоды.
3. Затем добавляем молоко и масло. Все хорошо перемешиваем.
4. Соду «гасим» кипятком и добавляем к тесту.
5. Выкладываем кулич в форму (можно в несколько маленьких) и запекаем в духовке при 180 градусах.
6. Для глазури смешиваем все ингредиенты и варим на медленном огне, постоянно помешивая, около 4-5 минут. Как только смесь начинает густеть — снимаем с огня и поливаем кулич. Украшаем по желанию.
*Более полезный вариант глазури — полить кулич растопленным темным шоколадом. Но для семьи часто хочется подать классический вариант — пусть хотя бы тесто будет полезным!:))