Ингредиенты для сливочного печенья
На 6-8 шт
— кокосовое масло, сливочное масло, гхи или масло какао – 50 г
— кокосовый сахар или сироп – 5-6 ст. л.
— мука из полбы/овсяная/рисовая – 1 стакан (грамм 250)
— яйцо – 1 шт
— специи (имбирь, корица, кардамон, мускатный орех) – по вкусу
Приготовление сливочного печенья
1. В кастрюльке смешиваем сахар/сироп, масло. Перемешиваем и нагреваем до растворения сахара. Добавляем в горячую смесь специи.
*Имбирь я натираю на мелкой терке. Остальное просто всыпаем. Перемешиваем. Даем остыть.
2. Смешиваем все это (остывшее!) с яйцом, взбиваем. И постепенно всыпаем муку, постоянно перемешивая.
3. Получается густое тесто, которое в конце мешаем руками. Скатываем шарик и убираем в холодильник на 20-30 мин. Затем достаем, формируем руками печенье.
4. Выпекаем 12-15 минут (зависит от размера) при 180 градусах.