Ингредиенты из голубцов постные
На 2 порции:
- капуста около – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- любая крупа/бобовые – 100 г
- томаты – 2 шт.
- томатной пасты– 2 ст. л.
- зелень и специи – по вкусу
- лавровый лист
Приготовление голубцов постные
1.Лук и перец нарезаем соломкой.
2.Крупу/бобовые предварительно вымоченные отвариваем до полуготовности. Затем тушим с луком, перцем и томатами.
3.Капусту разбираем на листья. Выбираем целые и крупные. В отдельной кастрюле доводим воду до кипения и отвариваем капустные листья 5-7 минут и затем охлаждаем под прохладной водой.
4.Выкладываем начинку на капустный лист и сворачиваем «конвертиком». Выкладываем голубцы в сотейник, добавляем туда нарезанную вторую часть овощей, добавляем 100-150 мл воды, лавровый лист и томатную пасту. Доводим все до кипения, затем уменьшаем огонь почти до минимума и тушим голубцы 20 минут, чтобы все напиталось. При подаче украшаем зеленью.