Ингредиенты для рыбных котлет с овощами
На 2 порции:
🐟 белая рыба (филе) – 350 г
🐟 яйцо – 1 шт.
🐟 зелень по вкусу – маленький пучок
🐟 морковь – 1 большая
🐟 лук репчатый – 1 большой
🐟 оливковое масло – 2 ст.л.
🐟 томатная паста – 2-3 ст.л.
🐟 листья салата – 2-3 пучка
Приготовление рыбные котлет с овощами
Мелко нарезаем/рвем зелень, натираем морковь и обжариваем «на воде» 3 минуты (далее по тексту – зажарка). Рыбу измельчаем блендером или мелко рубим, смешиваем с ½ «зажарки» из лука и моркови, добавляем масло и нарезанный зеленый лук. Формируем котлеты, выкладываем на противень: предварительно выстеленный бумагой для выпечки. Запекаем до готовности около 20-25 минут.
Вторую половину зажарки смешиваем с томатной пастой, тушим 2 минуты. Выкладываем на тарелку листья салата, сверху котлетки и зажарку.