Ингредиенты для шоколадного рулета
На 2 порции:
🍫 2 яйца
🍫 100 г муки из полбы/пшеничная цельнозерновая
🍫 1 ст.л. сиропа агавы/топинамбура или кленового сиропа
🍫 60 г какао-порошка
🍫 2-3 ст.л. кокосового сахара
🍫 2-3 ст.л. кокосовых сливок/молока (или ореховое пастеризованное молоко)
🍫 100 мл воды
Приготовление шоколадного рулета
Нагреваем духовку до 200 градусов. Взбиваем яйца с мукой и сиропом агавы до консистенции густой сметаны.
Выстелаем противень бумагой для выпечки, выливаем на него тесто и разравниваем, чтобы получился тонкий прямоугольник. Выпекаем 8 минут.
В это время смешиваем в сотейнике воду с кокосовыми сливками/молоком и доводим до кипения, добавляем сахар и какао. Убавляем огонь и непрерывно помешиваем шоколадную массу до однородной консистенции. Увариваем 2 минуты.
Достаем наш бисквит. Аккуратно снимаем его с бумаги для выпечки. Даем немного остыть и промазываем шоколадом сначала всю поверхность бисквита. Скручиваем его в рулет, промазывая каждый слой. Затем заливаем рулет оставшимся шоколадом.