Ингридиенты для чизкейка
Основа:
- 1 пачка овсяного печенья 60 г.
- сливочное масла, а лучше масло гхи — 40 г.
Сырная часть:
- сливочный сыр — 300 г.
- кокосовый сахар — 50 г (можно заменить на сироп топинамбура)
- Мука из бурого риса или из полбы — 10 г
- соли — 1/4 ч.ложки
- цедра от 0,5 лимона
- яйцо — 1 шт.
- желток — 1 шт.
- Сливки кокосовые — 40 г.
Приготовление чизкейка
Извлекаем сливочный сыр (300 г) из упаковки.
Добавляем сахар (60 г — вполне вкусно), мука (10 г), соль (1/4 ч. л.) и цедру (0,5 лимона). Перемешиваем. Получается симпатичная слегка маслянистая масса.
Добавляем яйца (1 яйца и 1 желтка).
Добавляем лимонный сок и сливки (40 г ).
Закрываем крышку.
Устанавливаем температуру в диапазоне 118-122 градуса то есть на 1.
Печем 1 ч 20 минут (80 минут).