Ингредиенты для борща с курицей
на 3-4 порции:
🍲 курица (ножки/бедра и т.д.) — 500-600 г
🍲 свекла — 1 большая
🍲 капуста белокочанная — 200-250 г
🍲 лук репчатый — 1 шт
🍲 чеснок — по вкусу
🍲 томатная паста — 1 ст.л.
🍲 зелень, любая по вкусу
🍲 соль, перец по вкусу
Приготовление борща с курицей
- Курицу очищаем от кожицы и ставим варить. Доводим до кипения и сливаем воду. Повторяем так 2-3 раза и уже на «чистом бульоне» варим, на среднем огне.
- В это время натираем свеклу, нарезаем мелко лук и чеснок, шинкуем капусту.
- Лук, чеснок и свеклу тушим «на воде» с томатной пастой на сковородке (вместо масла добаляем 2-3 ст.л. воды).
- Капусту добавляем к куриному бульону и продолжаем варить еще 15-20 минут, и на этом этапе добавляем по вкусу соль, перец.
- Затем добавляем «зажарку» из лука, чеснока и свеклы и варим еще 5 минут. В идеале дать борщу настояться хотя бы часа 3.
- При подаче добавляем в тарелку зелень.