Ингредиенты для риса с яйцом
на 2 порции:
🥚 коричневый рис – 100 -120 г
🥚 яйцо (можно заменить на тофу — 150 г) – 2-3 шт
🥚 томаты — 2 шт
🥚 рафинированное оливковое масло/кокосовое масло — 1 ст.л.
🥚 соль, перец — по вкусу
🥚 зелень — пучок
Приготовление риса с яйцом
1. Предварительно вымачиваем рис (ночь), промываем и отвариваем до готовности.
2. Помидоры заливаем кипятком и очищаем их от кожуры, нарезаем небольшими кусочками.
3. Яйца разбиваем, добавляем щепотку соли и взбиваем вилкой, как на омлет.
4. Смазываем сковородку маслом и готовим омлет-скрэмбл 2-3 минуты, постоянно помещивая силиконовой кисточкой или деревянной лопаткой. Затем добавляем помидоры, рис и накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 2-3 минуты.
5. При подаче посыпаем зеленью.