Картофельный салат

Ингредиенты для картофельного салата

На 2 порции:

🥔 Картофель – 250-300 г
🥔 Руккола/микс зелени – 50-70 г
🥔 Яйца – 3-4 шт (или 7-9 перепелинных)
🥔 Каперсы – 1 ст.л. (по желанию)
🥔 Оливковое масло нерафинированное – 40 мл
🥔 Горчица – 1 ст.л.
🥔 Мед (по желанию) – 1 ст.л.

Приготовление картофельного салата

1. Картофель хорошо моем и отвариваем с кожурой до готовности, нарезаем крупно.
2. Яйца отвариваем до готовности. Остужаем под холодной водой и очищаем. Нарезаем пополам.
3. Готовим соус: смешиваем масло, горчицу и мед.
4. Смешиваем зелень с соусом, но оставляем немного соуса, чтобы полить сверху.
5. Выкладываем на подушку зелени картофель, яйца, каперсы и поливаем сверху соусом.