Ингредиенты для фреш-роллов
На 2 порции:
🥒 рисовая бумага — 6-8 листов (зависит от размера)
🥒 листья салата
🥒 огурцы — 2 шт.
🥒 морковь свежая — 1 шт.
🥒 лук репчатый или кинза, петрушка — по вкусу
🥒 сельдерей (стебель) — 2 шт.
Соус:
🥒 40-50 мл оливкового масла
🥒 1 зубчик чеснока
🥒 20 г кедровых орехов/кешью
🥒 2 пучка базилика
🥒 специи (черный перец, морская соль по вкусу)
Приготовление фреш-роллов
Для соуса: пюрируем все блендером или толчем в ступке.
Роллы:
Сельдерей, огурцы и морковь нарезаем соломкой.
Каждый лист рисовой бумаги вымачиваем в теплой воде 20-30 секунд. Затем выкладываем лист на тарелку, предварительно также смоченную водой и выкладываем в нижнюю часть листа салат, наши овощные палочки и зелень. Подворачиваем внутрь края рисовой бумаги слева и справа, сворачиваем в ролл. Подаем с соусом и едим роллы.