Ингредиенты для томатного супа
На 2 порции:
🍅 5-6 томатов среднего размера
🍅 1 зубчик чеснока
🍅 лук репчатый по вкусу
🍅 2 ст.л. оливкового масла (рафинированного, так как будет термическая обработка)
🍅 2 ч.л. нерафинированного оливкового масла
🍅 100-150 мл воды или овощного бульона
🍅 соль, перец — по вкусу
🍅 зелень (лучше всего подойдет базилик зеленый)
Приготовление томатного супа
- Томаты режем крупными кусочками (на 4 части можно), смазываем 1/2 рафинированного оливкового маслом, посыпаем солью, перцеп и запекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Затем снимаем с них кожицу (в супе она дает горечь и не нужна нам).
- Мелко режем лук и чеснок, тушим на второй части масла в сотейнике.
- Наливаем бульон или воду, добавляем туда дольки томатов, обжаренный лук и чеснок и все доводим до кипения и снимаем с огня. Пюрируем супчик блендером, и уже в тарелки добавляем базилик и по ч.л. оливкового масла.
В обед подаем с крупой, бобовыми или хлебом. На ужин можно, только если томаты есть среди разрешенных вам в это время продуктов.