Ингредиенты для лазаньи
На 2-3 порции:
— листы лазаньи – 100 — 120 г
— шпинат свежий или замороженный – 200 г
— рикотта – 200-250 г
— пармезан (можно без него) – 30 г
— розовая или морская соль, молотый перец по вкусу
Приготовление лазаньи
1.Включаем разогреваться духовку, до 180 градусов.
2.Кипятим около 1,5 литров воды в кастрюле.
3.Если шпинат замороженные – размораживаем. Далее тушим в сковородке 5-7 минут. Если шпинат свежий — хорошо промываем и мелко нарезаем или измельчаем в комбайне.
4.Смешиваем рикотту и шпинат, по вкусу добавляем соль. Перемешиваем все вилкой.
5.Пармезан натираем.
6.Листы лазаньи по очереди окунаем в кипящую воду, каждый на 1 минуту. Затем достаем и раскладываем на отдельной тарелке или полотенце.
7.Выкладываем все слои в форму для запекания: листы лазаньи, далее смесь рикотты со шпинатом, снова листы лазаньи и так чередуем, пока не закончится рикотта. Последним слоем должны быть литы лазаньи.
8.Запекаем лазанью в духовке 25 минут. Затем посыпаем пармезаном и запекаем еще 5-10 минут.