Ингредиенты для ризотто с красной рыбой и брокколи
на 2 порции:
🐟 коричневый нешлифованный рис или белый длиннозерный рис – 80 — 100 г
🐟 филе красной рыбы (горбушка, нерка, форель, семга и т.д.) – 200 г
🐟 брокколи или кабачок – 150 г
🐟 кокосовое молоко – 120-150 мл
🐟 масло оливковое (рафинированное) — 1 ст.л.
🐟 овощной бульон или вода – 2 стакана
🐟 специи – по вкусу
*По желанию — кабачки/томаты/цукини (что есть в Вашей Программе) — 150 г
Приготовление ризотто с красной рыбой и брокколи
- Разогреваем сковородку/сотейник, смазываем дно сотейника маслом и высыпаем рис, прокаливаем так рис 2 минуты.
- Заливаем водой так, чтобы покрыть водой весь рис (не больше) . Тушим на среднем огне до испарения воды.
- Нарезаем филе небольшими кусочками 2 см на 2 см. Брокколи разбираем на соцветия.
- Добавляем к рису рыбу и брокколи, кокосовое молоко и хорошо перемешиваем, снова заливаем водой и тушим еще минут 10-15. Добавляем соль