Запеченная треска с теплым салатом из баклажанов

Ингредиенты для запеченной трески с теплым салатом из баклажанов

на 2 порции:
🍆 треска (можно любое филе белой рыбы) – 400 г
🍆 чеснок – 3 зубчика
🍆 баклажаны – 150 г
🍆 томаты – 1 большой (если есть в Вашей Программе)
🍆 шпинат – 50 г
🍆 перец красный – 100 г
🍆 лук репчатый – 1 маленький
🍆 кинза/петрушка
🍆 рафинированное оливковое масло – 30-40 мл

Приготовление запеченной трески с теплым салатом из баклажанов

1. Мелко рубим чеснок, смешиваем с ½ оливкового масла и смазываем этой смесью филе трески, добавляем по вкусу соль и перец, травы.
2. Выкладываем рыбу на противень и запекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
3.  Баклажаны, томаты и перец нарезаем кубиками, и обжариваем с оливковым маслом, чесноком и луком до готовности, в конце добавляем листья шпината. Соль, перец по вкусу. При подаче посыпаем кинзой.

*Смотрите, какие овощи есть в Вашей Программе и можете заменять ингредиенты на них.