Ингредиенты для хумуса с хлебцами
На 2-3 порции:
— нут (можно заменить на фасоль или чечевицу) – 1,5 стакана
— кунжутная паста – 2-3 ст.л. (можно использовать кунжут/кунжутное масло)
— сок лимона – 1 ст.л.
— чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу)
— масло оливковое нерафинированное – 1-2 ст.л.
— соль крупная (лучше розовая) – ½ ч.л.
— вода – ½ стакана
— зелень по вкусу
— хлебцы/подсушенный хлеб – 150-200 г
Приготовление хумуса с хлебцами
1. Нут промываем и замачиваем на ночь.
2. Утром сливаем воду, промываем нут и отвариваем до готовности на среднем огне, пока не станет мягким (минут 30-35).
3. Смешиваем нарезанный чеснок, соль, кунжутную пасту и лимонный сок. Пюрируем все блендером (можно также растереть в ступке – вкус будет ярче).
4. Добавляем в блендер отварной нут и 0,5 стакана воды и снова пюрируем до однородного состояния.
5. При подаче намазываем хумус на хлебцы/цельнозерновой хлеб, добавляем овощей из Программы, зелень
*На ужин едим без хлебцев