Ингредиенты для фаршированных перцев
На 2 порции:
🌶️ фарш куриный — 300 г *При вегетарианском рационе — заменяйте на любой растительный белок из Вашей Программы – 80-100 г в сухом виде
🌶️ сладкий болгарский перец (желтый/красный/зеленый) — 4-5 шт.
🌶️ лук репчатый — 1 шт.
🌶️ рафинированное оливковое масло — 2 ст.л.
🌶️ томаты (если есть в Вашей Программе. Если нет — делайте без них) — 100 г
🌶️ петрушка/укроп — пучок
🌶️ соль, перец — по вкусу
Приготовление фаршированных перцев
1. Чистим перцы, удаляем сердцевину и семена. Затем набираем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения и опускаем в нее перцы на 3 минуты. Достаем, даем остыть.
2. Нарезаем лук, томаты и тушим на сковородке вместе с фаршем до полуготовности фарша, добавляем соль и перец.
*Если заменяем фарш на растительный белок (полба, гречка, чечевица, киноа и т.д. — что есть в Вашей Программе) — то отвариваем почти до готовности и тушим также с луком и томатами.
3. Фаршируем перцы и выкладываем на дно кастрюльки вертикально, добавляем 100-150 мл воды, и тушим на среднем огне с закрытой крышкой 20 минут. Можно к воде также добавить пару ст.л. томатной пасты (в составе только томаты должны быть) и натертую морковь до 100 г (если она есть в Вашей Программе).
4. В конце добавляем мелко рубленную зелень и подаем.