Полезные свойства
- Понижает сахар и давление
- Укрепляет иммунитет
- Противовоспалительный эффект
- Снижает холестерин
Противопоказания
- Синдром раздраженного кишечника
- Понижение давление, головокружение
- Заболевания печени, цирроз
- Головная боль
- Беременность
Использование
Напитки, выпечка, в каши и смузи
И еще о корице
Корица известна с глубокой древности. Она высоко ценилась за аромат, вкус и целебные свойства, ее часто преподносили в дар знати и монархам. Аромат и вкус корицы обусловлен ароматическим маслом, которое в ней содержится.
Кора корицы широко используется в качестве специи. При этом кора цейлонской корицы ценится выше, чем китайской (кассии). В ней в десятки раз меньше вещества кумарина, не слишком полезного для печени.
В кулинарии корица служит в качестве приправы или ароматической добавки. На Востоке корица часто добавляется в острые блюда из курицы или баранины. В Америке корицу в смеси с сахаром кладут в каши, она часто встречается в паре с фруктами, в первую очередь с яблоками. Корицу также используют при консервировании в маринадах и при изготовлении ликеров. Но наиболее востребована корица в кондитерском производстве — ее добавляют в десерты, шоколад, леденцы.
Главной полезной функцией корицы является ее способность снижать уровень сахара в крови. Она положительно влияет на инсулинорезистентность, что актуально для людей с сахарным диабетом второго типа.
Коричное эфирное масло также обладает антимикробными свойствами. Экстракт и эфирное масло корицы являются частыми компонентами лекарств от простуды.
Из корицы и меда делают напиток, полезный для профилактики простудных заболеваний. Для этого нужно тщательно смешать в стакане воды столовую ложку меда и половину чайной ложки корицы. Пить получившийся напиток нужно после завтрака в течение 10-15 дней.