Ингредиенты для бисквита с ягодами
На 8 шт.:
🍓 ягоды замороженные (клубника/малина/ежевика, можно микс) – 200 г
🍓 яйца – 3 шт.
🍓 мука из полбы или твердых сортов пшеницы – 1 стакан (около 200 г)
🍓 сода – 1/2 ч. л.
🍓 кокосовое масло – 50 мл
🍓 кокосовый сахар – 2 ст. л.
Приготовление бисквита с ягодами
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Отделяем белки от желтков.
3. Взбиваем масло, желтки и ягоды, постепенно всыпаем муку.
4. Соду гасим кипятком, вмешиваем в тесто.
5. Добавляем масло и еще раз все хорошо взбиваем.
6. Отдельно взбиваем белки с сахаром миксером или блендером, в крепкую густую пену (до пиков).
7. Вмешиваем аккуратно белковую массу в тесто.
8. По желанию в середину каждого маффина можно добавить дольку шоколада.
9. Выкладываем все в форму и ставим в духовку на 35-40 минут (в зависимости от размера формы).